何首乌可以煮水喝。将何首乌切成小块，放入炖盅或者煲汤锅中，加入适量的水，煮沸后改小火炖煮2-3小时，最后加入适量的冰糖即可。这种方法可以直接补肾，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有很好的缓解作用。
何首乌可以与其他中药材一起煮汤。例如，何首乌和枸杞一起煮汤，可以起到补肾益精、明目等功效；何首乌和熟地黄一起煮汤，则可以起到补肾养血、滋阴润燥的作用。这种方法适合于肾虚引起的眩晕、失眠、口干舌燥等症状。
何首乌还可以炖鸡或者炖猪蹄。将何首乌、当归、枸杞等中药材与鸡肉或者猪蹄一起炖煮，可以起到补肾益气、滋阴润燥的作用。这种方法适合于肾虚引起的乏力、气短、口干舌燥等症状。
何首乌还可以制成何首乌酒。将何首乌切成小块，放入白酒中浸泡1-2个月，每天喝一小杯，可以起到补肾益气、强筋健骨的作用。这种方法适合于肾虚引起的腰膝酸软、骨质疏松等症状。
何首乌是一种非常好的中药材，具有很好的补肾效果。不同的吃法可以针对不同的症状进行调理，但是需要注意的是，何首乌具有一定的毒性，不宜过量食用。同时，孕妇和患有肝病的人群应该避免食用何首乌。
