我们需要准备好鸡爪子。一般来说，我们可以去超市或者菜市场购买新鲜的鸡爪子。在购买的时候，我们需要选择外表完整、没有破损的鸡爪子，这样制作出来的鸡爪子才会更加美味。
我们需要将鸡爪子清洗干净。将鸡爪子放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。这样可以去除鸡爪子表面的杂质和污垢，让鸡爪子更加干净卫生。
我们需要将鸡爪子焯水。将清洗干净的鸡爪子放入锅中，加入适量的水，烧开后焯水5分钟左右。这样可以去除鸡爪子的腥味，让鸡爪子更加鲜美。
接着，我们需要将鸡爪子调味。将焯好水的鸡爪子放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜片、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。这样可以让鸡爪子充分吸收调料的味道，让鸡爪子更加美味可口。
我们需要将鸡爪子烤制。将腌制好的鸡爪子放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到鸡爪子表面呈现金黄色即可。这样可以让鸡爪子变得更加香脆可口，口感更佳。
制作美味的鸡爪子并不难，只需要准备好新鲜的鸡爪子，清洗干净，焯水去腥，调味腌制，最后烤制即可。这样制作出来的鸡爪子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的小吃。
