准备好所需的材料。需要准备的材料有：海参、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水、油。
接着，将海参用清水洗净，放入锅中加入适量的清水和料酒，大火煮开后转小火煮约20分钟，直到海参变软。然后捞出海参，切成小块备用。
将葱、姜、蒜切成末备用。锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮开后放入切好的海参块，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
葱烧海参的做法虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的。比如，煮海参的时候要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。在炒海参的时候，要注意火候和时间，不要炒过头，否则会影响口感和营养价值。
葱烧海参是一道美味又营养的海鲜菜品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，对人体健康有很多好处。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受美食的同时也保持健康。
