我们需要准备好腌制的材料。土耳其烤肉的主要材料是羊肉或牛肉，还需要一些调味料，如盐、黑胡椒、红辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蒜泥、柠檬汁和橄榄油等。
我们将肉切成小块，然后将调味料混合在一起，搅拌均匀。将肉块放入调味料中，用手将肉块和调味料充分混合，让肉块充分吸收调味料的味道。然后将腌制好的肉块放入冰箱中，腌制时间最好在4-6小时左右，这样可以让肉块更加入味。
在腌制的过程中，我们可以将肉块穿在烤肉串上，这样可以更方便地烤制。当腌制时间到达后，我们可以将肉块取出，用纸巾将多余的调味料擦拭干净，然后将肉块放在烤架上，用中火烤制。
在烤制的过程中，我们需要不断地翻动肉块，让肉块均匀受热，烤制时间大约在15-20分钟左右。当肉块变成金黄色并散发出诱人的香味时，就可以取出享用了。
土耳其烤肉的腌制是非常重要的一步，它可以让肉块更加入味，口感更加丰富。如果你想制作出美味的土耳其烤肉，不妨试试以上的腌制方法，相信你一定会制作出一道美味的土耳其烤肉。
