冰窖是一种利用地下温度低于地表温度的自然条件来制冰的方法。在古代，人们会在地下挖掘一个深度较浅的坑，然后在坑底铺上一层稻草或麦秸等物质，再将水倒入坑中，等待水结成冰块。由于地下温度较低，水很快就会结成冰块。为了保持冰块的质量，人们还会在冰块周围铺上一层稻草或麦秸等物质，以保持冰块的温度。这种方法虽然比较简单，但是制冰的效率比较低，而且需要大量的人力和物力。
另一种制冰的方法是利用冰山。在古代，人们会到北方或高山地区寻找冰山，然后将冰块运回家中。这种方法虽然比较麻烦，但是可以获得更高质量的冰块。为了保持冰块的质量，人们还会在冰块周围铺上一层稻草或麦秸等物质，以保持冰块的温度。这种方法需要大量的人力和物力，而且只能在冬季进行。
在古代，制冰是一项非常重要的技术。人们利用制冰技术来保存食物和药品，以及制作冰饮料等。虽然现代冷冻技术已经取代了古代的制冰技术，但是古代的制冰技术仍然是一种非常珍贵的文化遗产。
