芑的种植方式与稻类似，需要在水田中进行种植。芑的生长期较短，一般只需要90天左右就可以收获。芑的收获期一般在秋季，收获后需要晾晒、脱粒等处理，才能成为可食用的粮食。
芑的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。芑还含有一种叫做芑壳酸的物质，具有降血脂、降血糖、抗癌等功效，被誉为“天然药食”。
虽然芑在现代已经被其他作物所替代，但在一些地方，仍有人们种植芑，并将其作为传统美食的重要原料。比如在江西省南昌市，有一道传统的芑粉汤，是用芑粉制成的一种汤料，口感细腻、清香可口，深受当地人民的喜爱。
芑是一种古老而珍贵的农作物，虽然在现代已经被其他作物所替代，但其营养价值和文化意义仍然不可忽视。希望我们能够更加重视和保护这些传统的农作物，让它们在现代社会中继续发挥其独特的作用。
