珍珠奶茶的珍珠是由淀粉制成的，所以我们需要准备一些淀粉。一般来说，使用的淀粉有木薯粉、芋头粉、玉米淀粉等。这里我们以木薯粉为例。
我们需要将淀粉和水混合在一起，搅拌均匀。这个过程中需要注意的是，淀粉和水的比例要适当，一般是淀粉和水的比例为1:0.6。如果淀粉过多，珍珠会变得太硬，口感不好。
我们需要将混合好的淀粉和水的面团揉成小球状。这个过程中需要注意的是，揉好的小球大小要一致，否则煮出来的珍珠大小也会不一致。
我们需要将揉好的小球放入沸水中煮熟。这个过程中需要注意的是，水要足够多，珍珠要有足够的空间可以自由翻滚，这样才能煮出q弹的口感。一般来说，煮珍珠的时间为20-30分钟左右，具体时间要根据珍珠的大小和硬度来定。
我们需要将煮好的珍珠放入冰水中冷却，这样珍珠才能更加q弹。冷却好的珍珠可以放入糖水中浸泡，这样珍珠就会变得更加甜美可口。
以上就是珍珠奶茶的珍珠的制作方法。珍珠奶茶的珍珠虽然看起来简单，但是制作起来还是有一定的技巧的。只有掌握了正确的制作方法，才能制作出口感好、味道美的珍珠奶茶。
