选择新鲜的桂花。新鲜的桂花含有更多的香气和营养成分，晒干后也更容易保留其原有的香气和营养。因此，在采摘桂花时，应选择开放度较高、花瓣完整、无病虫害的花朵。
晒干的时间和方法也很重要。桂花晒干的时间应该控制在适当的范围内，过长或过短都会影响其香气和营养的保留。一般来说，晒干的时间应该在阴天或早晚时分进行，避免阳光直射。晒干的方法可以选择在通风良好的地方晾晒，也可以使用低温烘干机进行干燥。
储存也是关键。晒干后的桂花应该储存在干燥、通风、避光的地方，避免受潮、受热、受光等因素影响。同时，储存的容器也应该选择密封性好的罐子或袋子，以保持其香气和营养的完整性。
桂花晒干是一种保留其香气和营养的好方法，但需要注意采摘、晒干和储存的细节。只有在正确的方法下，才能保证晒干后的桂花香气浓郁、营养丰富，为我们的生活带来更多的美好。
