我们需要准备好白菜和猪肉。将白菜洗净，切成细丝，然后加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，使其出水。将猪肉切成细末，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，腌制片刻。
接着，将腌制好的猪肉末和白菜丝混合在一起，搅拌均匀。这时，我们可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如蒜末、香菜、虾皮等，以增加饺子馅的口感和味道。
在调制饺子馅的过程中，需要注意以下几点：
1. 白菜丝要尽量榨干水分，否则饺子馅会过于湿润，影响口感。
2. 猪肉末要腌制片刻，以便让调料充分渗透，增加香味。
3. 调料的用量要适量，不要过于浓重，否则会掩盖白菜和猪肉的原味。
4. 饺子馅的口感要有一定的嚼劲，可以适当加入一些虾皮或者其他的海鲜类食材。
我们需要将调制好的饺子馅包入饺子皮中，煮熟即可。白菜饺子馅怎么调才好吃，这个问题的答案并不是唯一的，因为每个人的口味都不同。但是，只要掌握了基本的调制方法和技巧，相信大家都能制作出美味可口的白菜饺子。
