我们需要准备好黄花鱼和一些调料。黄花鱼最好选择新鲜的，如果是冰冻的，需要提前解冻。调料可以根据个人口味来选择，一般需要准备姜、蒜、葱、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、醋等。
我们开始做黄花鱼。将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。将姜、蒜、葱切成末，放入碗中备用。
接着，将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入黄花鱼块，煎至两面金黄色即可。将煎好的黄花鱼块捞出备用。
将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入姜蒜葱末煸炒出香味，然后加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、醋等调料，翻炒均匀。
将煎好的黄花鱼块放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透入鱼肉中，煮至汁水收干即可。
这样，一道美味的黄花鱼就做好了。这种做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。如果想要更加丰富的口味，可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如豆瓣酱、辣椒等。
黄花鱼是一种非常好的食材，只要掌握了简单的做法，就可以轻松做出美味可口的黄花鱼。
