选择好燕窝是关键。好的燕窝应该是干净、无杂质、无异味的。在购买燕窝时，可以选择一些有信誉的品牌或者专业的燕窝店，以确保燕窝的品质。
准备好燕窝和配料。燕窝的配料可以根据个人口味来选择，一般可以选择红枣、枸杞、冰糖等。在准备配料时，要注意将配料清洗干净，以免影响口感。
开始炖燕窝。将燕窝用清水浸泡30分钟左右，直到燕窝变软。将燕窝用清水冲洗干净，去除杂质。接着，将燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免燕窝炖干。加入配料，根据个人口味来选择加入的配料种类和数量。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸2-3小时，直到燕窝变成透明状。
将炖好的燕窝取出，倒入碗中即可食用。燕窝的口感应该是软糯、滑润、口感细腻，味道清甜。如果觉得燕窝的口感太软，可以适当减少水量，让燕窝更加有嚼劲。
炖燕窝是一种比较简单的方法，但是要注意燕窝的品质和配料的选择，以及炖制的时间和火候。只有这样，才能炖出一碗美味的燕窝汤，享受燕窝的滋补功效。
