准备好豆腐。选择新鲜的豆腐，将其切成小块，然后将豆腐块放入一个干净的容器中。准备好发酵的材料。一般来说，豆腐乳的发酵材料包括米饭、麦饭石、酒曲等。这些材料可以在超市或者食品店购买到。
将发酵材料加入豆腐中。将发酵材料均匀地撒在豆腐块上，然后用保鲜膜将容器盖好。将豆腐放在一个温暖的地方，让它自然发酵。一般来说，豆腐乳需要发酵2-3天左右，具体时间取决于温度和湿度。
将豆腐乳取出来。当豆腐乳发酵完成后，将其取出来，放在一个干净的容器中。如果你喜欢口感较软的豆腐乳，可以将其放在冰箱中冷藏一段时间。如果你喜欢口感较硬的豆腐乳，可以将其放在室温下保存。
怎样做豆腐乳好吃又简单？除了以上的步骤，还有一些小技巧可以让你制作出更加美味的豆腐乳。选择好的发酵材料非常重要。米饭、麦饭石、酒曲等都可以用来制作豆腐乳，但是不同的发酵材料会影响豆腐乳的口感和味道。控制好发酵的时间和温度也非常重要。如果发酵时间过长或者温度过高，豆腐乳会变得过于酸涩，口感不佳。
制作豆腐乳并不难，只要掌握好一些基本的技巧和注意事项，就可以制作出美味可口的豆腐乳。希望大家可以尝试一下，享受自制豆腐乳的美味！
