选择新鲜的大黄鱼非常重要。新鲜的大黄鱼肉质鲜美，口感更佳。在购买大黄鱼时，可以看一下鱼的眼睛是否清澈，鱼鳞是否光亮，鱼肉是否有弹性，这些都是判断鱼的新鲜程度的重要指标。
我们来介绍一下怎样做大黄鱼。将大黄鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上切上几刀，这样可以让调味料更好地渗透进鱼肉里面。将鱼身上均匀地撒上盐和胡椒粉，再挤上一些柠檬汁，这样可以去除鱼腥味，增加鱼肉的鲜味。
接着，将大黄鱼放入蒸锅中，蒸制时间大约为15-20分钟，具体时间可以根据鱼的大小和厚度来调整。蒸熟后，将鱼取出，撒上一些葱花和香菜叶，这样可以增加鱼肉的香味和口感。
除了蒸大黄鱼外，还可以用烤箱或者平底锅来制作。如果用烤箱，可以将鱼放在烤盘上，撒上调味料，然后放入预热好的烤箱中，烤制时间大约为20-25分钟。如果用平底锅，可以先将鱼煎至两面金黄，然后加入适量的水和调味料，盖上锅盖，煮制10-15分钟即可。
怎样做大黄鱼好吃又简单，关键在于选择新鲜的大黄鱼，然后用适量的盐、胡椒粉和柠檬汁来调味，最后用蒸、烤或者煮的方式来制作。希望大家能够尝试一下这道美味的大黄鱼，享受海鲜的美味！
