我们需要准备的材料有：龙虾、蒜、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、辣椒油等。
步骤如下：
1.将龙虾洗净，用剪刀将虾脚和虾须剪掉，然后将龙虾切成小段备用。
2.将蒜、生姜、葱分别切成末备用。
3.将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味。
4.接着放入龙虾段煸炒，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5.最后加入适量的水，盖上锅盖，煮熟后加入香油和辣椒油即可。
这道蒜泥龙虾不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用。如果你喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油，口感更加丰富。如果你喜欢吃清淡一些，可以减少盐和鸡精的用量。
蒜泥龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且做法简单，适合各种人群食用。希望大家在家里也能尝试做一下这道美味的蒜泥龙虾，享受美食带来的快乐。
