油饼怎么做又软又好吃

准备好所需的材料。油饼的主要材料是面粉、油和水。面粉要选择高筋面粉，这样油饼才能更加筋道。油可以选择花生油或者植物油，水的量要根据面粉的多少来确定。

将面粉和水混合在一起，揉成面团。揉面团的时候，要注意不要揉得太硬，否则油饼会很硬。揉好的面团可以放在保鲜膜里静置一会儿，这样面团会更加柔软。

将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄饼状。擀面饼的时候，可以在面团和擀面杖之间撒一些面粉，这样面团就不会粘在擀面杖上了。

接着，将擀好的面饼涂上一层油。油可以用刷子或者手指涂抹，要涂匀。涂好油的面饼可以叠在一起，这样油饼就会更加酥脆。

将油饼放在平底锅里煎炸。煎炸的时候，要用中小火，这样油饼才能煎得均匀。每面煎约1-2分钟，直到两面都变成金黄色即可。

煎好的油饼可以用厨房纸巾沥干多余的油，然后就可以享用了。油饼可以搭配豆浆、粥或者咖啡一起食用，非常美味。

制作油饼并不难，只要掌握好面团的柔软度和油的涂抹量，就可以做出又软又好吃的油饼了。