准备好所需的材料。需要用到的材料有鸡翅、盐、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、糖、蜂蜜和油。
接着，将鸡翅洗净，沥干水分，放入大碗中。加入适量的盐，用手搓揉鸡翅，让盐均匀地附着在鸡翅上。加入适量的生抽、老抽和料酒，继续搓揉鸡翅，让调料均匀地渗透到鸡翅里面。接着，加入姜片和蒜末，继续搓揉鸡翅，让姜和蒜的香味渗透到鸡翅里面。
加入适量的孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和糖，继续搓揉鸡翅，让调料均匀地附着在鸡翅上。加入适量的蜂蜜和油，继续搓揉鸡翅，让蜂蜜和油的甜味和香味渗透到鸡翅里面。
将腌制好的鸡翅放入保鲜袋中，将袋子封口，放入冰箱中腌制2-3个小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。
腌制好的鸡翅取出后，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20-25分钟，期间可以翻面，让鸡翅均匀受热，直到鸡翅表面呈现金黄色即可。
将烤好的鸡翅取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。
烤鸡翅的腌制过程需要注意调料的搭配和渗透，让鸡翅充分吸收调料的味道，才能制作出美味可口的烤鸡翅。
