材料： 土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、淀粉、油
做法： 1. 土豆去皮切成小块，茄子和青椒也切成小块备用。 2. 热锅凉油，将土豆块炒至金黄色捞出备用。 3. 在同一锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入茄子和青椒翻炒。 4. 炒至茄子变软后，加入炒好的土豆块，继续翻炒。 5. 加入适量盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。 6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士： 1. 土豆要先炒至金黄色，这样可以让土豆更加香脆。 2. 茄子和青椒要一起炒，这样可以让它们的味道更加融合。 3. 调味时要适量，不要过咸或过甜。 4. 勾芡时要用淀粉水，这样可以让地三鲜的汁更加浓稠。
地三鲜是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。只需要几种食材和简单的烹饪步骤，就可以做出一道色香味俱佳的地三鲜。如果你想要尝试做一道美味的家常菜，不妨试试这道地三鲜吧！
