准备好所需的食材。宫保鸡丁的主要材料是鸡肉和花生米，此外还需要葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、醋、盐、淀粉等调料。
接着，将鸡肉切成小丁，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟左右。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
将花生米炒香备用。热锅凉油，将鸡丁倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
接着，将葱姜蒜末和干辣椒段放入锅中煸炒出香味，加入酱油、糖、醋和少量水烧开，加入鸡丁和花生米翻炒均匀，最后加入少量盐调味即可。
宫保鸡丁的制作过程并不复杂，但是要注意以下几点：
1.鸡肉要切成小丁，这样容易入味，炒出来的口感也更好。
2.腌制鸡肉时，要加入适量的盐、料酒和淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
3.煸炒鸡肉时，要用大火快速翻炒，这样可以使鸡肉更加入味，同时也可以保持鸡肉的嫩度。
4.调味时，要根据个人口味适量加入盐和糖，同时也可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，如味精、胡椒粉等。
附上一份宫保鸡丁怎么做好吃的视频教程，供大家参考。
制作一道美味的宫保鸡丁并不难，只要掌握好制作的步骤和技巧，相信大家都可以轻松做出一道美味可口的宫保鸡丁。
