高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉因蛋白质含... [详细]
馒头对于我们而言相当于主食了，在北方，面食是非常受大家的欢迎，而且面食的花样儿也是非常之丰富。但是制作馒头的时候，它的原材料到底是高筋面粉还是低筋面粉、中筋面粉?下... [详细]
