干菜
拼音：gān cài
注音：ㄍㄢ ㄘㄞˋ
词性：名词
基本释义
晒干或晾干的蔬菜。
详细释义
- 干菜 [gān cài]
蔬菜的干制品。
北魏 贾思勰 《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。” 王西彦 《一个小人物的愤怒》：“ 马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”
百科释义
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。查看百科
《干菜》gān cài的同音词
《干菜》同属词性词
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