乌肠
拼音:wū cháng
注音:ㄨ ㄔㄤˊ
基本释义
指曲受潮发霉后中心部位孔的周围变成黑褐色。
详细释义
- 乌肠 [wū cháng]
指曲受潮发霉后中心部位孔的周围变成黑褐色。
北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴法》:“布麴饼於地……三七日出外,日中曝之令燥,麴成矣。任意举、阁,亦不用瓮盛。瓮盛者,则麴乌肠。乌肠者,遶孔黑烂。” 缪启愉 校释:“乌肠:麴经晒燥之后,復盛入瓮中,容易吸收潮气,因而被杂菌滋生,在中心部分孔的周围呈黑褐色。”一本作“ 乌腹 ”。
《乌肠》wū cháng的同音词
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